第十一章 葛森所需的居家设定

无论患者决定前往葛森诊所进行治疗，或是直接在家中开始疗法，治疗时间最长的过程——恶性疾病需要2年或者更长的时间，其它的慢性病所需的时间则较短——都必须在他/她的家中进行。为了治疗的持续性，必须把家变成一个私人诊所，家中所有一切都是为了恢复健康而设定，不允许出现任何阻碍治疗的事物。

那要如何做呢?很简单，我们只需谨记雨点，就是葛森疗法中最重要的双支柱：营养与排毒。所有慢性病的患者都是自体中毒及缺乏营养，所以居家设定的首要任务就是清除所有有毒的化学品及损害身体的物品/材料或器具。这些东西在现代家庭中随处可见。人们每天理所当然地使用著化学去污剂、家用小电器，及会放射出有害辐射（或称为电子烟雾)的省力设备。它们会对健康造成最重影响，因此必须将其全数清除。

疗法的第二个支柱，是为病患提供巨量的营养。所以，有个设备完善的厨房是核心，以因应每天所需准备的大量食物舆蔬果汁。以下列出的清单，为一间能平稳有效运作的葛森厨房所需的正确设备。

• 冰箱

需要一个大型冰箱或是雨个一般大小的冰箱，以储存大量必需的有机食材。外加一间凉爽，最好是阴暗，通风良好的储藏室或是洗衣间，以储存不需要冷藏的根类蔬菜就更理想。

• 榨汁机

现榨的新鲜有机果汁是葛森疗程中最重要的治瘉租件之一，所以必须有最好的品质。因此选择最有效，且可在超过约2年的时间内，每天使用仍保持良好状况的榨汁机，是至关重要的。

市面上有很多种类的榨汁机。最简单、最便宜的是离心式的，这也是最早普及化之一的机型。这种款式的榨汁机相当浪费食材，榨出来的果汁营养低，酵素含量少，不能用于治疗。

另一种机型是冠军牌榨汁机（Champion Juicer)，它能榨出更多的矿物质和果汁。但是机子本身不令人满意，因为它榨出来的并不是真正的纯果汁，而是底部为液体，液体上覆盖著一层蔬菜糊的混合物。即便如此，冠军牌榨汁机还是能用，但只能作为研磨机。这款榨汁机配有一个盘子，可置放于机身下方，也就是过滤器所在处，研磨后的糊状物由此流出。接著将这些糊状物放进一个手动的液压千斤顶中挤压出汁。榨汁机加液压千斤顶合起来的花费约600美元。冠军牌榨汁机在美国及某些国家能买到。手动

液压千斤顶，请联系13987168087。其它从韩国进口且在美国制造的榨汁机，使用了雨个相扣的螺旋状轴心来碾磨食材。这种机型的榨汁功能比单一冠军牌榨汁机好，可使用，特别是当病患为非癌症时。但是，这些「一个步骤」完成榨制的榨汁机，并不符合马克斯·葛森医师对于雨步骤完成榨汁的要求。葛森医师建议先碾磨后压制，才能取得最好的果汁。这些双轴心的榨汁机，宣称相比于诺沃克牌榨汁机（Norwalk），能榨取出更多的酵素，但是对于同等重要的矿物质榨取率，却售字未提。这种机型的榨汁机，价格在750美元到1，250美元之间。

最好的「雨步骤式」榨汁机是诺沃克牌液压榨汁机（Norwalk），它最吸引人的设计就是的，有著不铺钢或是木纹及多彩的塑胶外壳。无论是不锈钢还是木纹/多彩的塑胶外壳，所有接触食材的部分，材质都是不铺钢的。诺沃克牌榨汁机为全自动，用一个简单的操纵杆来启动千斤顶。售后服务好且有保固期，也是最昂贵的榨汁机（价格在2，395美元到2，495美元之间）。不铺钢外壳款，也有适用于目前欧洲使用的220V到240V电压的型号。想瞭解更多的资讯,请联系13987168087。

照护好你的榨汁机

除了每天维护厨房的高规格清洁度外，保持榨汁机的清洁度更是重要。榨汁机上不可有乾涸的果汁或者是纤维，因为这些都是生的食材，所以很容易腐壤、变乾，然后引来苍蝇或者其它的昆虫及细菌。

为防止污染，榨汁机在每次使用后都必须清洗乾净。清洗不会花费太多时间，因为榨汁机中接触水果和蔬菜的部分是不锈钢材质，且易拆卸，冲洗、擦乾，再组装好以利准备下一次的榨汁。

准备乾净的海绵或布，专门用于清洗榨汁机。千万不要用肥皂或者任何清洁剂清洗榨汁机，因为与食材接触的零件不可有任何残留物，甚至连一点点的肥皂或清洁剂都不能有。若你使用的是诺沃克牌榨汁机，请记得擦拭顶部的压板。

榨汁机的布，在每次榨完汁后，请务必用清水洗净——不可用肥皂水洗，洗后再置于冷冻库中，下一次榨汁时再拿出来用。最好把用于酸蘋果胡萝萄汁或者是纯胡萝萄汁的布，与用于绿汁的布分开使用。

夜晚时，在榨制完一天所有的果汁后，可用少量的肥皂水做当天最后的清洁工作；但请务必彻底冲洗，确保不残留任何肥皂。因为即使是极少量的残留物进到蔬果汁中时，也会导致患者腹泻、抽筋或者是更糟的情况。清洗榨汁机布也要同样地彻底，用少量肥皂水清洁后，仔细冲洗，不残留任何肥皂。之后再将布置于冷冻库中过夜。

若你是使用碾磨机（如：冠军牌榨汁机）加手动的液压千斤顶，也请遵照上面所说的清洁方式清洗。务必确保所有的机器都清洁乾净不残留肥皂。

炉灶舆烤箱：插电的或是瓦斯？

不管插电的或是瓦斯的炉灶与烤箱，其实都不理想。使用瓦斯炉较易掌控烹饪的温度，但是瓦斯耗氧，如果病患待在厨房中，缺氧的空气对他们有害。厨房应该保持良好通风，但在寒冷的冬天时，就很难达到此要求。建议在厨房/活动区域内放置臭氧机来改善空气中的含氧量。※注意：如果臭氧浓度过高，任何火苗都易引发火灾。

在美国的大部分区域，因为电费高，故使用电炉或电烤箱比用瓦斯炉贵。它们的优点是比较乾净且不耗氧。但是，使用电炉或电烤箱，很难掌控烹饪的温度，而要正确地烹调蔬菜，温度是相当重要的。

微波炉

由于微波炉的快速及明显的高效率，此家用小电器已在美国和全球各地被广泛使用，但是人们不知道它对我们健康所造成的最重风险。由于许多微波炉都提供了「某实验室的安全保證书，因此大众普遍认为使用它们是安全的。事实并非如此。

来自瑞士1及其它地区的研究，已经證实微波炉会引发食物中有害的化学反应，破壤营养，产生异常分子，并使天然的胺基酸变毒。微波炉的热度很不均匀；它无法到达固体食物的中心，取而代之，将食物变成「高热点。液体放进微波炉中会被过度加热，常导致人们在取出它们时最重灼伤。

更糟糕的是，无论有没有使用微波炉，微波炉都会散发辐射。(有意思的事实是，前苏联以健康为由，早在1976年就禁用微波炉！)3如果你仍在使用微波炉，请丢了它吧。如果它无法被搬动，也请拔下插头，在任何情况下都别使用。

锅具与餐具

铝制锅具接触食物时，都会有少量的铝溶解并释放到食物中(尤其某些蔬菜，例如大量的番茄）。铝为高毒性，会损伤脑，医界相信它是导致老年痴呆症“的重要原因。

请丢弃所有铝制器皿，并禁止让铝箔纸接触到食物。请使用不锈钢锅具，最理想的是可以「无水烹任」厚底款的；或是玻璃（Pyrex牌），或是搪瓷铸铁锅。不锈钢餐具与木勺是最好的选择。若可取得的话，使用银制餐具更理想(因为银叉、银汤匙和银刀，在使用时所溶解产生的少量银胶质，是免疫系统的有效刺激物）。

请别使用压力锅；压力锅的温度相当高，会破壤营养。葛森疗法的其中一条基本规则为低温小火慢煮，以避免破壤营养。有些电燉锅内的釉含毒5——使用前最好先将釉质去除后再使用。

蒸馏水机

听起来也许很令人吃惊，葛森患者是不喝水的。理由有二：（一）患者们每天喝的10~13杯新鲜现榨的有机果汁、汤、沙拉及水果，已为他们提供了所有所需的高品质液态营养及水分。（二）水会稀释病患们原本已贫乏的消化液，且无法提供任何营养。但是，葛森疗法在烹调时仍会用到水——像是煮汤，泡各种草本茶及制作灌肠液。因此，确保水的纯净度至关重要。

市面上有很多种滤水系统，包括逆渗透型，这种只能在当地的供水系统保證不含有高度伤害人体的氟化物时才可使用。（见第五章〈人体防禦系统的全线崩溃〉）确保远离不洁净物质、有毒的化学物质和氟化物的最安全方法，即是在家中安装一台蒸馏水机。

有许多不同型号及不同价格的蒸馏水机。在选择时以价格及每家所需的用水量来决定。病患单独一人每天需用掉2～3加命的水，若病患家人也进行葛森饮食或灌肠的话，则需要更多蒸馏水。

蒸馏水机需要电源及专用的水龙头，很多病患会把蒸馏水机安装于洗衣间或是车库中。蒸馏水机每3天拆卸清洗一次。当你见到蒸鰡水机中残留的污垢时，你便会瞭解到，尽可能彻底地净化饮用水是必要的。

蒸鰡的过程为把水加热成水蒸气，水蒸气再通过一个管子冷却还原成水。因为矿物质、各类杂质和添加剂无法变成水蒸气，所以它们会沉淀，经过此过程还原的水就会完全纯净，不含任何有害成分。然而，某些挥发性物质也会同时蒸汽化，如苯馏分，也跟著还原到纯净水中。为了去除这种杂质，所有的蒸馏水机都应该有个活性碳管，这样当还原的水滴回容器，通过活性碳管过泸后，即可去除不要的挥发性物质。

有些健康专家们宣称蒸馏水会「带走体内的矿物质，应该禁用。°但他们是错的。水中的矿物质（如钠或钙）都是无机的，身体难以吸收，或者根本会危害身体。另外，患者每天不间断地每小时一杯，从大量果汁中轻易吸收有机的矿物质，因此，水中缺乏矿物质，对患者来说其实是好事。

• 清洁剂

清洁在葛森家居环境中当然是极其重要的，前面已提到，请特别注意绝对不能使用有毒的产品做清洁工作。以下为需避免的项目：

• 氯

氯不仅能漂白还是强大的消毒剂，可杀死或者控制所有的细菌。正因为如此，几乎所有的厨房清洁剂都含氯（游泳池和自来水中也不例外）。氯刺鼻且不安全，会替代甲状腺中的碘，故必须避免。有少数的厨房清洁剂不含氯，请使用那一种的。或者自制清洁剂。将同比例的麦芽醋和水混合后，再装入喷嘴瓶中即可用来清洗玻璃或者擦拭厨房表面，但别用在木制品上。肥皂和热水的混合物也是不错的选择。

若要去除水垢，可将一瑰棉布浸在白醋中，再将此棉布裹在厨房或者浴室的水龙头上30分钟后，接著用肥皂和水即可去除水垢。

用橄榄油清洗不锈钢锅具，效果令人惊艳。但油的用量要少，并且使用后需彻底将油洗净。

• 溶剂

涂料溶剂，油脂溶剂或是黏胶溶剂都有毒，会损害病患的健康。若非得使用时，在户外使用，并绝对不让它们在厨房内蒸发。

• 洗碗机肥皂

大部分洗碗机的设计为，用洗碗剂清洗二遍后清水冲刷一遍。由于葛森疗法中没有油腻的食物，所以最好把洗碗机设定为用洗碗剂清洗一遍后清水冲刷二遍。这样才能确保洗碗剂被彻底冲掉，碗盘上不残留任何有毒物质。

• 洗衣剂和漂白剂

如果用洗衣机洗衣服，请参照上面的洗碗机设定。你可使用任何的洗衣皂或洗衣剂，有必要时还可添加漂白剂。只要这些洗衣剂/漂白剂在洗衣机中，病患闻不到即可。(如果病患闻到了，代表病患已把部分的洗衣剂/漂白剂吸入体内。)请确保衣服上的洗衣剂/漂白剂被彻底冲掉，最好用清水再冲第二次。

• 衣物柔软精

无论是液体的衣物柔软精或固体的衣物柔软片，都应该避免使用。因为衣物柔软剂会留下一层永远都洗不掉的化学薄膜，也会刺激到体质敏感的人（如气喘者）。只需在清洗时加入1/4杯的蒸馏白醋，就是无害的取代品。这么做不仅能使衣物柔软，还能防静电。若是较精致的衣物（标明「手洗的衣物），可用温和的肥皂，戴上橡胶手套后洗衣服。

• 乾洗

由于乾洗一般都不在家中洗，所以不会直接影响到病患。但是，当拿回乾洗衣物时，最好先将外罩衣物的塑胶袋取下，放在室外晾一段时间，去除任何残留的化学物质后，再挂回衣橱。

• 各式喷雾剂

千万不要使用任何喷雾剂。一旦喷雾剂喷到空气中，不可避免地一定会被吸入。显然，有毒的农药喷剂是最危险的。但是，所有的化学清洁用品（如，窗户清洁剂和烤箱清洁剂）一旦被喷洒时，就会进到空气中，必然就会被吸入。

若需要清洁窗户，不要喷洒，在抹布上倒出少量的窗户清洁剂后，进行擦拭。

烤箱清洁剂不是问题，因为葛森食物为无油，所以不会在烤箱壁上留下油清。

• 浴室

浴室清洁不要用含氯的清洁剂。浴室消毒用一般的3%双氧水即可。个人清洁要选择温和的肥皂，禁用腋下止汗剂。男性应该用涂式的刮胡膏，禁用罐装的喷雾式刮胡霜。避免使用胡后乳液和腋下止汗剂。（见第五章〈人体防禦系统的全线崩溃〉之「化妆品，第88页）只使用无色无味的卫生纸。

• 家中的活动区域

很多对身体的毒性伤害，都是在家中活动时不经意造成的。其中一个可能就是傢俱亮光剂，它含有溶剂，必须禁用。地毯清洁剂是另一个有风险的有毒品。禁止使用任何化学清洁剂（也别让到府服务的清洁公司使用），只用肥皂水。

新地毯会对身体造成非常岩重的毒性损害7，因为它们浸有剧毒的防虫剂或其它化学品以防污。若绝对必要得安装新地毯的话，请指定无毒款。已有好几家地毯制造商，因为他们生产的地毯引发体质敏感的人过敏而被控告8，因此无毒地毯现在已在制造中。

还有个更危险的——扑灭白蚁。一些灭虫者会用能够覆盖整个房子的套子罩住房子后喷洒杀蚁剂来消灭白蚁。当套子撤掉后，新鲜的空气又回到房中，但是很多有毒物质却随著回流的空气，残留在软塾傢俱上、地毯和窗帘上。这些有毒残留物，需要6个月或更长时间才能挥发掉！其实有其它的无毒方法减白蚁。(如，冷冻法）。

人们也常在客厅或其它家中的活动区域使用「空气清新剂，不管是喷雾剂还是固体芳香剂，都别使用。

• 房屋粉刷

在病患治疗的阶段，房里不应该进行任何油漆粉刷。墙壁可用温和的肥皂水清洗；污点可用无毒的清洁剂去除。此时的房子也许看上去并不完美，但是患者的康复无庸置疑是首要之务。

• 室外花园喷洒剂/农药

日常生活中有些地方会超出看护者所能控制的范围，例如邻居在花园中喷洒农药。当这种情况发生时，请确保关上所有窗户，并使用室内空气清净机和臭氧机来保护病患。若住在会喷洒农药的农业区附近，也会有类似的问题。有个例子，有位治疗中的病患，对此有很最重的反应，导致癌症复发。直到她搬走了一段时间后（搬去跟她的姊姊住），她才再度康复。http://951280.com/post/ge-sen-liao-fa-ba-xt5.html