葛森疗法禁止吃的食物中精心挑选后结合的食物清单都是最好的治疗食材，未列于可食清单上的，都必须最严格禁止出现在患者的饮食中。
葛森疗法禁止吃麦当劳的「1美元早餐」，
事实上花费远远超过1美元。
因为你得考虑加入做心脏冠状动脉绕道手术的费用。
――George Carlin乔治·卡林
葛森疗程中精心挑选后结合的食物清单都是最好的治疗食材，未列于可食清单上的，都必须最格禁止出现在患者的饮食中。在葛森医师的经典书，《A Cancer Therapy—Results of Fifty Cases 》1中，葛森医师列出了一个很长的「禁食」清单。事实上，说是「禁用项目」更精准，因为清单上的明细项目不是只有食物。刚开始葛森疗程的病患，往往困惑于为何这些平日常吃的食物，甚至是一般正常人认为的健康食物，会在禁食清单上？这种疑问是可理解的。所以让我们看看为何必须禁吃这些食物。在瞭解个中原因后，就会较易遵守规则。
事实上，今日的葛森疗法禁食清单比当年葛森医师所列出的原始清单要长得多。因为葛森医师是在半个世纪前写的书，而半世纪以来发生了许多变化，让健康的生活愈来愈困难。食品加工业的迅速发展，日益增加的便利食品中所加入的各式各样食品添加剂，改变了人们原本好的饮食习惯，让消费者完全曝露于「美化食物的有害影响中。添加剂中最糟的，是高毒性的人工代糖2「阿斯巴甜（aspartame)」，在市面上以NutraSweet?,Spoonful®及Equal®贩售，超商货架上数以千计的食品中都含有人工代糖。除此之外，所有的加工食品也含盐，盐会造成组织损伤综合症及刺激肿瘤生长3。(见第五章〈人体防禦系统的全线崩溃〉）
另外，农产品中有许多有毒残留物，包含农药、除草剂、杀虫剂、助长剂、生长激素、抗生素和数以千计的相类似物质，被美国的食品与药物管理局5当成无害物质，而允许使用。的确，这些物质单独检测时，有些可能确实是无害的，但是，在跟其它物质混合后（也是现实中人们使用的方式），此混合物就变成一杯有毒的鸡尾酒。请记住，这些物质是有毒的，会损害我们的肝脏，而肝脏正是葛森疗法要努力治瘉和修复的重点器官。
以下是葛森病患需谨记的2个基本规则：
所有的加工食品，无论是罐装、瓶装、冷冻、腌清、精制丶硫熏、烟熏、腌泡、烘乾/日照、微波或是别种方式加工过的，都必须最格禁止。
只能使用有机的水果和蔬菜，因为它们不含农药，并且生长在健康的土壤中，道些土壤含有维持人体最佳健康的维他命、酵素、矿物质、各种元素和微生物。
今日即使是有机培养的土壤，舆15年前的土壤相比，也没有同等水准的有益矿物质，但是葛森病患每天所摄取的大量有机食物和果汁，瀰补了这个缺陷。
禁止的项目中，烟舆酒的害处众所皆知，故不需再多著墨。再来，钠（盐）及各种油脂，除了亚麻籽油外，都必须禁止。当然，在禁止清单中的食物，只要是含有钠或油脂，或二种皆含的话，(举例，酪梨被禁吃，是因为它含有丰富的天然油脂）。只要谨记油脂和盐这两种禁止的物质，接下来清单中所列出的项目就很合理，而不需多做群细的说明。
进一步简化规则，再次大声明确地重申：只允许食用有益于身体健康及治疗的食物；其它的一律禁止！
葛森疗法禁食及禁用项目
所有加工食品。
酒。
酪梨（又称牛油果、油梨、樟梨、鳄梨）。
莓果类（黑加仑例外）。
含碳酸氢钠（即小苏打粉）的食物，牙膏和漱口水
瓶装和罐装的商业饮料（如，汽水）。
蛋糕、糖果、巧克力和所有甜食（高糖高脂肪；无营养价值）。
起士（又称乳酪）。
可可（又称巧克力）。
饮用咖啡(除了用于蓖麻油灌肠外）。
化妆品、染发剂和烫发（见第五章〈人体防禦系统的全线崩溃〉）。
奶油。
大/小黄瓜（难消化）。
果乾/蜜饯（经过硫化或是油清处理的）。
饮用水（见第十一章〈葛森所需的居家设定〉中的「蒸馏水机」段落，第168页）。
泻盐（也禁用于泡脚）。
脂肪舆油（唯一的例外：亚麻籽油）。
面粉（白面粉和全麦面粉；及面粉类食品，如面条）。
含氟的水和牙膏（见第五章〈人体防禦系统的全线崩溃〉、）。
天然草本香料（除了允许的以外）（见第十四章〈葛森食物舆蔬果汁的准备―基本步骤〉，）。
冰淇淋和雪泥冰（含有人工香料、甜味剂和奶油）。
豆类（除了在疗程的后半段偶尔食用外）。
牛奶（包括脱脂或低脂）。
菇类（是真菌类不是蔬菜）。
坠果类（高脂肪，结构错误的蛋白质）。
柑橘类和柠檬皮（含芳香油）。
用盐腌渍的泡菜类。
凤梨/菠萝（芳香烃含量高）。
盐及所有盐的替代品。
大豆和所有大豆类产品（如豆腐、豆浆和黄豆粉）。
香辛料（芳香烃含量高）。
芽菜类。
糖（精制白糖）。
茶（含咖啡因的红茶和绿茶；红茶含高量的天然氟化物）。
小麦草汁。
九层塔。
葛森医师禁食大豆和所有的大豆类产品，乍听时可能令人惊讶，因为大豆一直被公认为理想的素食。（如：高蛋白质、低脂肪及低胆固醇）。远东地区的人们大量食用，而他们的癌症发病率比西方低。然而，因商业动机所宣傅的大豆好处，其背后的真相非常不同。（大豆在美国有相当大的市场，60%的超市食物中都含有大豆）。事实上，大豆的油脂含量高，且含有至少30种引发过敏的蛋白质，会对体质敏感的人造成岩重的伤害。大豆还含有植酸，会阻断重要矿物质的摄取；酶(酵素)抑制剂会使果汁中有治疗效果，重要的氧化酶失效；还有使红血球凝结的血栓促化物——因此有充分的理由将大豆完全排除于葛森疗程中。
※请注意：两种自产的食物：芽菜类和小麦草汁，约25年前广受大众喜爱，并被认为是很健康及营养的；但是葛森患者必须禁食。因为我们的经验指出，这两种食物有有害的副作用。
有两名葛森病患，在我们的医院就诊时，午餐和晚餐时食用大量的芽菜，而不是应吃的沙拉，结果在短时间内，原本症状已消失数月的恶疾(红斑性狼疮和子宫颈癌）又复发了。其它红斑性狼疮的患者，在食用医院厨房做的含有芽菜的沙拉和蔬果汁后，治疗不再有效果，病情反而恶化。
不久后研究人员发现芽菜中含有不成熟的蛋白质，叫刀豆氨酸，会抑制免疫系统。之后，葛森医院立即禁止食用芽菜，之前出现的问题也随即消失。所有病患自此全部停吃芽菜，包含之前有吃芽菜的旧病患。
小麦草汁含有许多有价值的营养，但是它难以消化，易刺激胃部，因此只能饮用1盎司（约29.6cc）。如果从直肠灌入，它会引发最重的不适。除此之外，葛森绿汁（一杯8盎司，约237cc，含有高苣类蔬菜、牛皮菜，甜菜叶丶少量青椒、一些紫高丽菜和一个蘋果）（见第十四章〈葛森食物与蔬果汁的准备—基本步骤〉）是极易消化的，含有与小麦草汁类似的营养，一天4次，每次8盎司的分量，更易入口且毫无副作用——是禁用小麦草汁的最好理由。
在葛医解禁前的暂时禁食项目
奶油
鲜乾酪（Cottage Cheese又称茅屋起士，酸乳白乾酪）（无盐脱脂的）。
鸡蛋。
鱼。
肉。
优酪乳（及其它的发酵牛乳制品）。
葛森疗法禁用的个人及家用物品
所有的喷雾剂。
地毯（新的）。
化学清洁剂（见第十一章〈葛森所需的居家设定〉）。
氯漂白剂。
化妆品（见第五章〈人髓防禦系统的全线崩溃〉）。
软膏。
油漆（新的）。
香水。
杀虫剂。
·木材防腐剂。
葛森疗法禁止吃的食物中精心挑选后结合的食物清单都是最好的治疗食材，未列于可食清单上的，都必须最严格禁止出现在患者的饮食中。http://951280.com/post/ge-sen-liao-fa-ba-zjw.html
